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資訊中心

冬棗太甜?小心泡過“糖精”水!

分類:
公司新聞
作者:
中朗宏泰
來源:
素材源自網絡
2019/10/30 13:29
瀏覽量
【摘要】:
冬棗,又名凍棗、雁來紅、蘋果棗、冰糖棗,是目前公認的鮮食優質栽培品種。冬棗果實近圓形,果面平整光潔,似小蘋果,汁液多、甜味濃,略酸。
冬棗不但脆甜可口、肉厚核小,營養價值也極高。

冬棗又名凍棗、雁來紅、蘋果棗、冰糖棗,是目前公認的鮮食優質栽培品種。冬棗果實近圓形,果面平整光潔,似小蘋果,汁液多、甜味濃,略酸
冬棗不但脆甜可口、肉厚核小,營養價值也極高。

冬棗含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸,維生素C的含量尤其豐富,有“活維生素丸”之美譽。此外,冬棗也含有維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素,有保持毛細血管暢通的功能,對于高血壓、動脈粥樣硬化病癥也有療效。

 

冬棗上市
受到百姓喜愛
但也引起了不法分子的覬覦
近年來

經常出現有關糖精棗”的傳聞

 

 

 

 

何為“糖精棗”?

 

糖精棗,通常是將酸澀的青冬棗放入加了糖精鈉、甜蜜素等添加劑的水中浸泡而變紅、增甜的冬棗。短時間內食用大量的糖精棗,容易造成急性大出血,對肝臟、腎臟都會造成不利影響。

海南鄧某生產銷售偽劣產品“糖精棗”案


2015年9月1日,根據群眾舉報,海南省食品藥品監管局在海口市南北水果批發市場查獲疑似問題棗3.3噸,經檢測含有糖精鈉,含量為0.3g/kg。海南省食品藥品監管局執法人員聯合公安機關成立專案組,經過縝密調查,會同廣東食品藥品監管部門在廣東省雷州市英利鎮一舉搗毀加工“糖精棗”的“黑窩點”,當場查獲大量腐爛棗及加工工具和設備。

經查,2015年8月20日以來,涉案人鄧某從外地運來青冬棗,先在燒熱的水中過一遍,然后將焯過水的青冬棗倒入水池里,加入糖精鈉、甜蜜素、苯甲酸鈉等添加劑中進行浸泡,制成“糖精棗”,然后運往南寧、北海、海口等地銷售,總數達30余噸。

按照國家標準,糖精鈉、甜蜜素、苯甲酸鈉等添加劑嚴禁在青冬棗中使用。依據刑法第一百四十條的規定,鄧某等生產銷售“糖精棗”的行為涉嫌構成生產、銷售偽劣產品罪。該案已移送當地公安機關立案偵查。

有人說
看起來又紅又大
嘗起來還特別甜的棗
很可能是被加工過的
那么事實到底如何呢?
市民到底如何辨別呢?
讓我們走進360實驗室

尋求答案!

 

 

 

 

 

 

三招鑒別“糖精棗”

一看顏色:自然成熟的冬棗是由青色逐漸變為紅色,所以多為青里透紅,青紅之間沒有很明顯的分界線;而糖精浸泡過的冬棗多為暗紅或暗黃色,與青色的部分界限明顯。
 
二摸質地:自然成熟的冬棗表皮光滑、堅硬,果皮和果肉緊密貼合;而糖精棗的表皮黏膩,甚至會有褶皺,果皮松弛,果蒂的部分偏軟。
 
三嘗味道:自然成熟的冬棗清脆爽口,果肉部分最甜,果皮基本無味,而且有自然清香;糖精棗由于受過浸泡,果皮比果肉更甜,后味微苦,且清洗過的水也有甜味。

 

家給出了小妙招,買冬棗的時候不要一味追求紅,實際上成熟的冬棗一面有40%~60%泛紅的是最新鮮,也最不可能有添加甜蜜素等物質的。

 

 

 

 

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冬棗太甜?小心泡過“糖精”水!